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科研项目

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酿酒研究院承担科研项目一览表(2006年至今)

序号

课题编号

课题名称

课题来源

起止时间

1

NJ2018-11

建筑窖池的原料土特性研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

20182020

2

NJ2018-12

仙人掌果白兰地加工关键技术研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

20182020

3

2018NZ0060

四川藏区青稞发酵酒后处理技术对货架期稳定性影响

省科技厅

20182020

4

仙人掌果加工关键技术研究及其新产品开发

省科技厅

2018

5

蓝莓发酵酒花青素保持关键技术研究及新产品开发

省科技厅

20192020

6

酱香型白酒酿造优势菌种开发关键技术研究及应用示范

省科技厅

20192020

7

浓香型白酒加工核心工艺优化及品质提升关键技术研究与应用示范

省科技厅

20192020

8

特色发酵型果酒关键技术的研究与开发

省科技厅

20192021

9

NJ2017-06

特色发酵型果酒酿造关键技术研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2017-2019

10

2017JY0214

高酸水果发酵酒的低温发酵关键技术研究

省科技厅

2017-2018

11

2017RZ0029

基于白酒酿造的智能摘酒关键技术研究

省科技厅

2017-2018

12

2017NZ0033

凉山州优质燕麦高值化精深加工关键技术研究

省科技厅

2017-2018

13

2017FZ0023

桑葚酒加工关键技术研究及产业化示范

省科技厅

2017-2018

14

2017KZ0068

水果及粮食深加工技术培训

省科技厅

2017-2017

15

NJ2016-03

基于智能酿造的自动化摘酒关键技术研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2016-2018

16

NJ2015-01

四川浓香型白酒窖池价值评估体系应用研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2015-2018

17

窖泥培养及物性演化过程中的关键问题研究

四川理工学院院士(专家)工作站

2015-2017

18

2015JY0118

固态酿造废水中乳酸菌素的提取及特性研究

省科技厅

2015-2017

19

2015GZ0189

发酵法制葡萄糖氧化酶关键技术研究及应用

省科技厅

2015-2016

20

2014SZ0129

基于风味指纹图谱的微生物强化共培技术研究及应用

省科技厅

2014-2017

21

四川浓香型白酒窖池价值评估体系研究

四川省经济和信息化委员会

2014-2015

22

2014RZ0029

基于分布式控制系统(DCS)的酒厂库区智能管控系统研发

省科技厅

2014-2015

23

NJ2013-01

大曲丢糟的分离技术及应用研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2013-2015

24

2013GZ20144

利用现代生物技术提升酿酒副产物的循环使用价值

省科技厅

2013-2015

25

05JY029-061

特色发酵果酒关键技术研究

省科技厅

2012-2015

26

NJ2012-01

白酒酿造连续化机械蒸糠技术研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2012-2014

27

NJ2011-04

高效复合型功能菌剂的研究开发

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2011-2012

28

2010SZ0123

白酒产业循环经济关键技术研究与产业化示范

省科技厅

2009-2011

29

09JC0170

利用酿酒功能菌提高酒糟附加值的研究

省科技厅

2009-2010

30

NJ2009-08

成都蜀之源酒业基酒窖内微生物群落生态规律研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2009-2010

31

基于“四化融合”引导传统白酒产业的升级研究与产业化示范

2008-2017

32

2008BAI63B06

白酒用高效安全、特色的功能微生物选育

国家科技部

2008-2010

33

2008JY0134

酒糟复式发酵微生物的演变趋势及代谢产物的研究

省科技厅

2008-2009

34

2008JY0133

泸州老窖古酿酒作坊微生物生态分布规律研究

省科技厅

2008-2010

35

NJ2008-08

不同原料的小曲酒酿造性质研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2008-2010

36

NJ2008-09

储酒容器与白酒陈酿关系的研究

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2008-2009

37

NJ2008-04

江西章贡酒业微机勾兑系统的开发

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2008-2009

38

丢糟中单宁的提取

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2008-2009

39

07JY029-111

白酒酒体指纹图谱与身份证参数体系研究

省科技厅

2007-2008

40

07JY029-026

窖内微生物群落消长规律及其发酵控制研究

省科技厅

2007-2009

41

2007SZ001

中国白酒(浓香型)酯化酶功能曲研究开发与产业化示范

省科技厅

2007-2009

42

NJ2007-03

白酒发酵过程的人工控制

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

2007-2008

43

2006J13-169

透明质酸菌的筛选及其产物提取研究

省科技厅

2006-2008

44

06ZQ026-023

大曲质量标准的研究

省科技厅

2006-2010

45

2006j13-006-6

大曲容重测量方法研究

省科技厅

2006-2007

46

2006j13-006-7

固态发酵白酒蒸馏设备改进研究

省科技厅

2006-2007

47

2006j13-006-4

大曲的微生态特征及其应用研究

省科技厅

2006-2007

48

2006j13-006-5

白酒后处理工艺研究

省科技厅

2006-2007

49

2006j13-006-1

浓香型白酒微生物发酵分子机理的研究

省科技厅

2006-2008

50

2006j13-006-2

酒糟发酵的新型菌种筛选及培养条件优化研究

省科技厅

2006-2008

51

2006j13-006-3

加浆水中无机成分对白酒品质的影响

省科技厅

2006-2008